中药如何清洗才能最大程度保留药效?

2019-11-22
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小时候觉得中药是一种很神奇的东西,怎么植物的根、茎、叶都可以用来熬汤治病。长大后才了解到,这应该是生于自然,取于自然的循环法则吧。只是天然植物种植在泥土上,如果处理不当很容易有沙石丶灰尘,总给人一种污秽的感觉。


事实上,药用植物由原产地采收后,还要经过不同的加工丶泡制工程才能制成附合调配规格的中药饮片,这些药材已经十分洁净,可以安心煎药饮用。只是有部分中药在制作过程中渗杂了一些叶枝木碎,可以适当进行㓗净处理。


但涉及到某些"忌水"的药材就要特别留意,以免清水把药材内的水溶性药效成份"带走",甚至令其完全溶化掉,消失得无影无踪。


那么,到底哪些中药材适宜清洗,那些不适宜清洗呢?


全粉或带粉药材忌清洗


所谓粉末药材有两个概念,一种是本身是粉末状药材,如海金沙丶蒲黄等,这些药材很容易溶解在水中,那怕清洗一次也不能接受。


第二种中药是指本身不是粉末状,在临床配剂过程,配药员会把药材打碎才使用,比如说,海飘蛸、龙骨、龙齿等。目的是为了容易煲出药效。


有一味药材特别要提醒一下,药材名叫马勃。不知道你们有没有见过,这种药材呈不规则圆形,有大有小,像发泡胶那么轻,表面满布黑黑灰灰的粉尘,看下去真是没有胃口,绝大部分的客户都会把马勃清洗一番,至少把表面尘灰清洗干净,这样做其实不正确的。


需知道马勃是属于菌类中药,表面所谓的"粉麈"或"尘灰"是其孢子,像灵芝菇头底部的孢子同样,是主要药效物质来源,一但清理掉,药力减半是在所难免的。


种子类药材清洗会"跑掉"


有些种子类药材体积细小,不论什么药筛也会穿过孔洞被筛出来,不然就是倒塞小孔,弄得非常麻烦。一般这类药材都比较洁净,不用清洗,直接煲药即可。


问题是,这类药材质地较轻,在煲药过程容易浮上水面及黏附煲边,导致无法完全煎出药效。所以一般配药人员都会把这类药物放入小鱼袋内,密封袋口,才掉入煲内煎煮。


种子类药材常见的有:车前子、青箱子、地肤子、蛇床子、充蔚子、沙苑子、亭历子、海金沙等等。


后期炮制药材最好不要清洗


所谓后期炮制的药材,是指药材本身已切制成饮片的规格,可作为调配之用,但有时为了配合治疗需要,还要进行后期炒制工艺。


常见的有盐制、醋制、蜜制等多种,我们都知盐、醋、蜜糖亲水性强,容易溶解水中,尤其当炒制技术不佳时,未能把炒料完全渗透进药材内部,这样令药材未能发挥预期的功效。


大家都知蜜糖是一种很粘的东西,很容易粘附异物,引起污染。所以质量差的蜜炙药材比质量好的更容易被污染,而且又难以淸除,真是令人头痛。


所以小伙们选购蜜制药材时,应该尝试其粘附程度高不高,越干燥的质量越好,越粘手的质量越差,那么常见的炙制药材都有那些,包括炙麻黄、炙甘草、炙紫苑、炙杷叶、炙远志、炙歀冬花等等。


树脂类药材清洗会"消失"


所谓树脂类药材就是由树木破损后流出的液体,经一段时间凝结成的晶体状物。这种药材遇热会溶化、水洗亦容易溶于水中,所以要特别留意处理方法。


最具代表性的树脂类药材有乳香、没药、血竭等。如果这类药材混有树枝碎、木碎等,我们可以用筛子筛一筛,过滤一下杂物即可。


如果有较大的异物在树脂类药材內里,无法用筛子筛出,可以直接打碎药材,取出异物。


富含皂苷类药材略为清洗


皂苷类即是多糖类成分的其中一种类型,单从字面来看就是会产生泡沫的东西。即是说,这类药材就像肥皂似的,用水浸泡时会把水液变得混浊,因而得名。


值得一提的是,泡沫水浸液是药材有效成分,如果倒掉就会使药效物质流失。代表药材如,党参、田七、北芪等等。


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