最伤孩子的5种早餐,千万别再吃了!尤其第一种

2019-12-20
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  常言说得好,“一天之计在于晨”。

  

  对于上学的孩子们来说,整个上午还有繁重的课业及体育锻炼,脑力劳动和体力活动都会消耗大量的能量。

  

  所以,每日的早餐既要补充夜间的能量消耗,又要满足当天上午学习、活动的能量和营养需要。

  

  对孩子来说,一顿搭配合理的早餐是每天头等重要的大事。

  

  眼下正值上学季,为孩子准备早餐,又成了家长每天必做的“功课”。

  

  不吃早餐对孩子的影响

  

  上海市曾公布了一项中小学生早餐调查:

  

  33%的学生不吃早餐;贫血的学生中,71%不吃早餐;潜在营养不良的学生中,50%不吃早餐。

  

  长期不吃早餐,孩子的全身脏器也跟着受累。

  

  空腹时胃酸会直接刺激胃壁,损伤胃粘膜,造成胃溃疡;胆固醇、脂蛋白会沉积在血管内壁,导致血管硬化和肥胖;容易使胆汁中的胆固醇析出,形成胆结石。

  

  最直接的危害,就是让孩子全身免疫力降低,更易生病。

  

  影响大脑发育

  

  新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的孩子,内容包括吃早饭、大脑发育状况和学习成绩。

  

  结果发现:不吃早饭的学生,除了注意力比较差,反应也慢。

  

  研究人员指出:

  

  如果长期忽略早餐,孩子的脑袋会缩小,即使后来恢复健康饮食,营养充足,但是萎缩的头脑已无法恢复成长。

  

  影响学习成绩

  

  英国卡迪夫大学的研究人员对5000名9-11岁的儿童进行了分析后表示:

  

  如果孩子用健康的早餐开始一天的生活,那么他们在考试中有将近两倍的可能会获得高于平均分数的成绩。

  

  注意力和记忆力减退

  

  不吃早餐的孩子容易感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝,会出现注意力和记忆力的减退。

  

  更多的研究报告表明:不吃早餐的孩子可能更容易患蛀牙、肥胖率更高、容易晕倒……

  

  影响健康

  

  人体消化食物需要胃酸及其它消化酶,不吃早饭,这些消化液容易分泌,而且有很强的腐蚀性,很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

  

  另外,有医学报告证实:胃癌的发病与不良饮食习惯有关,而不吃早餐的人群中,发病率会高一些。

  

  是不是所有的食物,

  

  都适合给孩子当早餐呢?

  

  早餐里也有陷阱,如果早餐食用不当,对孩子身体的伤害是很大的。

  

  以下几种食物,尽量不要长期食用。

  

  01

  

  不熟的溏心鸡蛋

  

  很多妈妈习惯在孩子的早餐里加一个鸡蛋。

  

  我儿子也特别爱吃半熟的溏心蛋或流蛋黄的煎鸡蛋。时间紧时,我还会用滚烫的开水倒入蛋液,冲一碗鸡蛋汤。

  

  但后来我才知道了:给孩子吃的鸡蛋,一定要全熟。

  

  有新闻称,台湾地区一家人吃「寿喜烧」时,不小心将沾了生蛋液的涮肉喂给孩子,导致2岁的双胞胎感染了沙门氏菌,引发败血症,连续高烧4天,紧急治疗14天才脱险。

  

  小贴士:

  

  给孩子吃鸡蛋,切记「宁要老,勿贪嫩」,多加工一会儿,虽损失口感,但有健康保证。

  

  02

  

  隔夜饭

  

  很多家长在早上都会着急忙慌,为了赶时间往往直接加热头天晚上剩下的食物作为早餐。

  

  真的不建议吃隔夜饭,因为隔夜食物有两大安全问题,一是易变质;二是亚硝酸盐增多,能引起食物中毒,并有致病风险。

  

  小贴士:

  

  如果家长时间紧张来不及,不得不吃隔夜的食物,一定要保存好食物,以免变质,而且加热的时候一定要加热透彻。

  

  03

  

  油炸食物

  

  油炸食品可以说是无营养成分的食品。在油炸过程中,有效成分如维生素、蛋白质等,在高温状态下遭到破坏,营养成分基本上被破坏了。

  

  而且油炸食品含有的热量及脂肪相当高,吃了之后,人体容易肥胖。而且对人体的心血管影响较大,使人容易患上高血压。

  

  小贴士:

  

  早餐最好少吃油条等油炸食物,如果当天吃了油炸食物,那午餐、晚餐应该尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多补充蔬菜。

  

  04

  

  烘焙店的面包

  

  很多孩子都喜欢在早上吃面包,因为这些东西不仅造型精美,口感也很好。对于早上刚起床的孩子来说,就会变得很有食欲。然而,有一些面包,却是不适合当做早餐的。

  

  因为这些面包都是经过精加工的,配料比较多,营养价值不高。而且这种面包含有比较多的糖分、热量、油脂,长期以面包代替早餐,时间长了就会造成营养膳食不平衡,身体还会很容易发胖。

  

  小贴士:

  

  如果为了方便省时间,不得不吃面包的话,建议吃全麦面包。全麦面包中不但含有丰富的维生素、蛋白质,还有纤维素以及矿物质,既营养健康又美味可口。

  

  05

  

  冰凉或辛辣食物

  

  很多妈妈喜欢早晨给孩子喝果蔬汁,说是不仅可以提供果蔬中直接的营养,还可以清理体内废物。

  

  但是,早上起来,人体各个器官的机能都处于刚刚运行的状态,孩子此时的肠胃比较娇弱,冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩,血流更加不顺;

  

  而过于辛辣的食物,则刺激孩子食道的内壁,吃完后会令他们心痛,并增加胃的负担。

  

  小贴士:

  

  吃早餐应该吃热食,温度适宜,对孩子更健康。

  

  怎样做一顿合格的儿童早餐?

  

  一顿合格的儿童早餐,起码要满足两大需求:足够的热量和蛋白质。

  

  怎样做一顿合格的儿童早餐?

  

  热量能保证活动量大、用脑量大的孩子不会饥饿;蛋白质是身体发育不可缺少的营养,需求量大。

  

  《中国学龄儿童膳食指南(2016)》建议:

  

  早餐应提供全天25%~30%的能量。至少应包含谷物类、肉禽蛋类、奶制品或豆类、新鲜蔬果类中的三种或三种以上食物。

  

  总之,给孩子做一顿合格的早餐,可以参考「3+3+3+1」的营养搭配:

  

  30%的谷物、淀粉类主食30%的蛋白质食物30%的新鲜蔬菜和水果10%的坚果。

  

  其实,吃饭从来都不是一件简单的小事儿,而是关系着孩子一生智力、体格、健康,甚至价值观、人生观的大事。

  

  父母对孩子最大的期待,不过是吃好一日三餐,走好一年四季,最终收获一生一世稳稳的健康和幸福。

  

  那么,就从为孩子做一顿美味的早餐,开始吧!

  

  素材来源于网络

  

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